Меню

Осень / Зима 2018

Все продукты поставляются свежими непосредственно от местных производителей: фермерские сыры, черноморская рыба, новозеландская мраморная говядина, легендарные кубанские овощи.
Для ценителей морепродуктов в ресторане в широком ассортименте представлены: дальневосточные и черноморские устрицы, мидии, крабы, осьминоги и омары из Туниса.
Гость по своему желанию может выбрать любого моллюска из аквариума в «Бургундском» зале. Благодаря таланту поваров ресторана «St. Michel» привычные продукты превращаются в настоящие кулинарные шедевры.

Улов дня

Черноморская барабуля

100 гр.

350,00р.

Филе черноморской кефали

100 гр.

200,00р.

Сахалинские гребешки

100 гр.

650,00р.

Дикие устрицы

100 гр.

420,00р.

Устрицы фермерские

1 шт.

700,00р.

Черноморские устрицы

1 шт.

500,00р.

Черноморская камбала

100 гр.

800,00р.


смотреть полностью

Закуски

Карпачо из осьминога

100 гр.

1700,00р.

Карпачо из телятины

120 гр.

500,00р.

Карпачо из тунца

60/50 гр.

650,00р.

Скумбрия с картофелем и сорбе из хрена

200 гр.

450,00р.

Сыры с медом, конфитюром и орешками

100/50 гр.

770,00р.

Тар-тар из телятины

100 гр.

500,00р.

Улитки по-бургундски

100 гр.

450,00р.

Фуа-гра на булочке бриошь с клюквенным соусом

70/30/30 гр.

2000,00р.

Гравлакс из лосося

130 гр.

730,00р.

Брускетты с лососем, вяленым мясом

220 гр.

530,00р.

Ростбиф, пастрами из утки и вяленая свинина

200 гр.

900,00р.

Буррата с томатами черри и рукколой

200/60/20 гр.

1600,00р.

Хамон Серрано/Иберико с легким томатным салатом

50/60гр.

1800/2200,00р.


смотреть полностью

Салаты

Зеленый салат с тунцом, вялеными оливками и яйцом пашот

260 гр.

700,00р.

Оливье с креветками и лососем

210 гр.

470,00р.

Оливье с языком

210 гр.

370,00р.

Салат из свеклы с лососем и молодым сыром

230 гр.

550,00р.

Салат с пастрами из утки, медовыми сотами и персиками

200 гр.

500,00р.

Цезарь с креветками

230 гр.

850,00р.

Цезарь с цыпленком

210 гр.

430,00р.

Теплый салат с телятиной

200 гр.

500,00р.

Салат Уолдорф с тигровыми креветками и крабом

280 гр.

1 700,00р.


смотреть полностью

Паста и ризотто

Папарделле из шпината с томатами черри в оливковом масле

250 гр.

480,00р.

Паста с крабом

280 гр.

2500,00р.

Ризотто с белыми грибами и трюфельным маслом

250 гр.

900,00р.

Ризотто с гребешками под фундучной корочкой

320 гр.

1250,00р.

Спагетти Карбонара

270 гр.

450,00р.

Строцапретти Болонезе с телятиной и белыми грибами

250 гр.

750,00р.

Паэлья с морепродуктами

300 гр.

820,00р.


смотреть полностью

Супы

Бульон с ягнятиной и тортеллини с баклажанами с соусами песто и аджикой

350 гр.

450,00р.

Велюте из белых грибов с трюфельным маслом

250 гр.

430,00р.

Луковый суп с чиабаттой и грюйером

320 гр.

330,00р.

Томатный консоме с кнелями из рыбы

300 гр.

550,00р.

Тыквенный суп с утиным филе

300 гр.

370,00р.


смотреть полностью

Рыба и морепродукты

Мидии Бушо

100 гр.

350,00р.

Мурманская камбала с кремом из краснокачанной капусты

220 гр.

580,00р.

Палтус с вешенками и сырной полентой

245 гр.

800,00р.

Сахалинские кальмары

100 гр.

300,00р.

Фаланги камчатского краба

100 гр.

1300,00р.

Филе чилийского сибасса

100 гр.

1650,00р.


смотреть полностью

Блюда из мяса и птицы

Вырезка говяжья

100 гр.

550,00р.

Корейка молодого барашка

100 гр.

600,00р.

Котлета "по-киевски" с кукурузой и булгуром

210 гр.

460,00р.

Мраморная говядина Рибай

100 гр.

850,00р.

Свиная шея с морковью бинье и соусом из слив

200 гр.

540,00р.

Утиная ножка с пшеном и сезонными фруктами

350 гр.

680,00р.

Цыпленок корнишон

100 гр.

160,00р.

Щечки теленка с молодым картофелем и чесночной землей

270 гр.

560,00р.


смотреть полностью

Гарниры

Картофель жаренный с грибами

160 гр.

350,00р.

Картофель, запеченный с травами

150 гр.

250,00р.

Овощи гриль

200 гр.

350,00р.

Оладьи из кабачков со сметаной

210/50 гр.

270,00р.

Спаржа на гриле

100 гр.

700,00р.

Шпинат в сливках с кедровыми орешками и пармезаном

200 гр.

350,00р.


Адрес:
г. Геленджик ул. Революционная, 47
Контакты:
+7 988 8840000 / +7 86141 90030
restaurant@saint-michel.ru