Меню

Весна / Лето 2018

Все продукты поставляются свежими непосредственно от местных производителей: фермерские сыры, черноморская рыба, новозеландская мраморная говядина, легендарные кубанские овощи.
Для ценителей морепродуктов в ресторане в широком ассортименте представлены: дальневосточные и черноморские устрицы, мидии, крабы, осьминоги и омары из Туниса.
Гость по своему желанию может выбрать любого моллюска из аквариума в «Бургундском» зале. Благодаря таланту поваров ресторана «St. Michel» привычные продукты превращаются в настоящие кулинарные шедевры.

Улов дня

Черноморский пеленгас

100 гр.

390,00р.

Черноморский сарган

100 гр.

270,00р.

Черноморская барабуля

100 гр.

350,00р.

Черноморская кефаль

100 гр.

270,00р.

Сахалинские гребешки в раковине

100 гр.

680,00р.

Дикие устрицы

100 гр.

350,00р.

Устрицы фермерские

1 шт.

840,00р.

Черноморские устрицы

1 шт.

530,00р.

Черноморская камбала

100 гр.

720,00р.


смотреть полностью

Закуски

Брускетты с оливадой и хумусом

70/70 гр.

290,00р.

Буррата с томатами черри и рукколой

200/60/20 гр.

2100,00р.

Карпаччо из телятины

150 гр.

850,00р.

Сыры с медом, конфитюром и орешками

100/50 гр.

660,00р.

Тар-тар из лосося с грушей и огурцом

150 гр.

550.00

Тар-тар из телятины c сыром рикотта

150 гр.

500,00р.

Улитки по-бургундски

6 шт.

450,00р.

Хамон Иберико/Сесина (вяленая говядина)

50/60 гр.

2550.00/2000.00

Слабо-соленый лосось с овощами и оливковой заправкой

90 гр.

760,00р.

Брускетты с лососем, вяленым мясом

90/90 гр.

550,00р.

Севиче из рыбы

300/130 гр.

3500,00р.

Паштет из куриных потрошков с томатным джемом

100/30/10 гр.

250,00р.


смотреть полностью

Салаты

Зеленый салат с тунцом, вялеными оливками и яйцом пашот

260 гр.

890,00р.

Микс салата с лососем, авокадо и сыром риккота

220 гр.

830,00р.

Салат из свежих овощей с вялеными оливками

280 гр.

470,00р.

Салат романо с печенью цыпленка и соусом из фейхоа

240 гр.

580,00р.

Салат с из розовых томатов с жареным адыгейским сыром и заправкой из каперсов

295 гр.

520,00р.

Цезарь с тигровыми креветками

240 гр.

980,00р.

Цезарь с цыпленком

220 гр.

550,00р.

Теплый салат с телятиной и сезонными овощами с имбирно-лаймовым соусом

160 гр.

550,00р.


смотреть полностью

Паста и ризотто

Равиоли с креветками

250 гр.

590,00р.

Ризотто с белыми грибами и трюфельным маслом

250 гр.

1200,00р.

Ризотто с гребешками под фундучной корочкой

320 гр.

1300,00р.

Спагетти Карбонара

270 гр.

500,00р.

Спагетти с черноморскими мидиями в соусе термидор

310 гр.

780,00р.

Пельмени из кубанской телятины в мясном соусе со сметаной

175/60 гр.

570,00р.


смотреть полностью

Супы

Бульон с ягнятиной и печеными овощами с соусами песто и аджикой

400/40 гр.

560,00р.

Куриный бульон с домашней лапшой

300 гр.

270,00р.

Луковый суп с чиабаттой

220/55 гр.

330,00р.

Тыквенный крем с уткой

350 гр.

350,00р.

Уха из черноморской рыбы

400 гр.

350,00р.


смотреть полностью

Рыба и морепродукты

Мидии гратен/соте

100 гр.

460,00р.

Сахалинские кальмары

100 гр.

340,00р.

Тигровые креветки

100 гр.

850,00р.

Тунец розовый

100 гр.

540,00р.

Фаланги камчатского краба

100 гр.

1600,00р.

Филе сахалинского гребешка

100 гр.

960,00р.

Филе фарерского лосося

100 гр.

790.00

Филе чилийского сибасса

100 гр.

1730,00р.


смотреть полностью

Блюда из рыбы

Кефаль на гриле с овощами

270 гр.

620,00р.

Копченая макрель с брокколи и картофелем в соусе терияки

270 гр.

550,00р.

Котлетки из креветок в кукурузном соусе с пармезаном

185 гр.

870.00 р.

Пеленгас с кремом из цветной капусты и каперсами

240 гр.

780,00р.

Запеченный палтус с ризотто и соусом сальса верде

270 гр.

980,00р.


смотреть полностью

Блюда из мяса и птицы

Каре барашка

100 гр.

820,00р.

Каре барашка с клюквенным соусом и печеными овощами

300 гр.

1550.00

Мраморная говядина Рибай

100 гр.

1100,00р.

Ребра свинины су-вид в медово-имбирном соусе со слойкой

310 гр.

990,00р.

Рулет из индейки с булгуром и ореховым кремом

220 гр.

780,00р.

Строганов из телятины с пастой строццапрети и трюфельным маслом

160/75/70 гр.

650,00р.

Утиная ножка с пшеном и сезонными фруктами

350 гр.

990,00р.

Филе миньон

100 гр.

510,00р.

Цыпленок корнишон

100 гр.

210,00р.


смотреть полностью

Гарниры

Овощи на гриле

200 гр.

300,00р.

Спаржа на гриле

100 гр.

990,00р.

Шпинат в сливках с кедровыми орешками и пармезаном

200 гр.

420,00р.

Напитки собственного приготовления

Лимонады (вишня-личи, манго)

350 мл.

350.00

Лимонады (классический, огуречный)

350 мл.

250.00р.

Морс ягодный

250 мл.

150.00р.

Свежевыжатые соки (апельсин, грейпфрут)

250 мл.

370,00р.

Свежевыжатые соки (морковь, яблоко)

250 мл.

270.00р.

Свежевыжатые соки (сельдерей)

250 мл.

530,00р.


смотреть полностью

Десерты

Конфеты из бельгийского шоколада ручной работы

1 шт.

70.00

Макаронс

1 шт.

80.00

Малиновый десерт

100 гр.

270.00р.

Медовик с медовыми сотами

126 гр.

270.00р.

Мороженое и сорбет

1 шарик

160,00р.

Торт Прага

100 гр.

310.00

Торт Эстерхази

100 гр.

310.00р.

Яблочно-миндальный пирог с сорбе из лайма

100/62 гр.

290,00р.


смотреть полностью


Адрес:
г. Геленджик ул. Революционная, 47
Контакты:
+7 988 8840000 / +7 86141 90030
restaurant@saint-michel.ru